Inden for de næste 100 år, vil der –
ifølge FN – ske temperaturstigninger på op til 4,8° C, men allerede i dag er
Arktis stærkt påvirket af den øgede drivhuseffekt. Denne kan siges at være
selvforstærkende, da der i Arktis’ permafrost er lagret store koncentrationer
af kulstof og drivhusgasser, der bliver frigivet, når isen smelter. Dette har
konsekvenser for hele klodens befolkning, hvis der ikke sker en drastisk omlægning
i tilgangen til energi. En implementering af en mere bæredygtig tankegang i
hverdagen er derfor altafgørende og det er netop dette, der er hele essensen i
Too Good To Go.
Too Good To Go er et koncept iværksat
af en flok drenge, der alle har haft den nødvendige motivation til at gøre en
forskel for miljøet og fremtidens klode. Idéen ligger i, at mange restauranter
og madsteder ligger tilbage med en masse mad efter lukketid, der i realiteten
er frisk, men i mange tilfælde ryger direkte i skraldespanden. Det kunne
f.eks. være bageren, som har overskydende bagværk tilbage inden lukketid, men
som desværre ofte ryger ud. På landsplan smider danske restauranter 30.000 tons
fødevarer ud om året – og det er dette, der har lagt grund for Too Good To Go.
På hjemmesiden toogoodtogo.dk – eller på appen af samme navn – er der
mulighed for at købe maden, der før var blevet smidt ud. Og dette for helt ned
til 20 kr. Som Klaus Pedersen, en af iværksætterne bag konceptet, udtrykker det
overfor Globale Stemmer, så er det rent win-win – forretningerne tjener penge
på den gode mad, der ellers var røget direkte i skraldespanden; forbrugerne får
et stort og ordentligt måltid mad for næsten ingen penge; og samtidigt er begge
parter med til at bekæmpe madspild og derved hjælpe miljøet. Nærmere bestemt
sparer Too Good To Go miljøet for omtrent 2000 kg CO2 om dagen.
For at have miljøet i højsædet i en
virksomhed som Too Good To Go, er det nødvendigt at have et stærkt og divergerende
hold, der alle har en passion om succes. Klaus Pedersen udtrykker følgende: ”For at bage en god kage skal man have
forskellige ingredienser og eftersom vi hver især besidder forskellige
kompetencer bidrager vi med vores egen specielle ingrediens til at gøre den her
kage eller virksomhed til en lækker en af slagsen”.
Holdet bag Too Good To Go har
udvidet til Norge, Tyskland, England, Schweiz og Frankrig og velkomsten her har
været enestående, så derfor er holdet i skrivende stund i gang med at forberede
virksomheden til yderligere ekspansion. Og dette med god grund, for FN anslår,
at der på verdensplan går omkring 1/3 spildt af al mad, hvilket medfører at 28%
af verdens samlede landbrugsareal ligger grundlag for produktion af fødevarer,
der aldrig bliver konsumeret. Som et stærkt paradoks til forestående står, at
hver ottende person på kloden sulter, og ifølge EU-kommissionens ”Roadmap to a
Ressource Efficient Europe” kan en fælles indsats mod madspild i bedre stillede
lande optimere adgangen til mad på globalt plan. Så udover at være et
bæredygtigt initiativ i miljømæssig forstand, kan Too Good To Go anses som et
bæredygtigt koncept i forhold til verdens fattigste.
Too Good To Go – hjemmeside: http://toogoodtogo.dk/
Too Good To Go – iTunes app: https://itunes.apple.com/dk/app/too-good-to-go/id1060683933?mt=8
Too Good To Go – Google Play app: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.app.tgtg
Hos Globale Stemmer takker vi Klaus
Pedersen fra Too Good To Go mange gange for opstilling til det interview, der
har dannet grundlag for denne artikel!
